Magdalena de jugo de naranja magro al horno

Preparamos café de inmediato. Por supuesto, es mejor no usar polvo instantáneo, sino preparar una bebida a partir de granos molidos. Medimos la cantidad necesaria de café caliente ya preparado. Enjuaga las pasas en agua tibia, escúrrelas con las manos y ponlas en el café. Dejamos en remojo un rato y pasamos a otros ingredientes. Vierta el jugo de naranja en una cacerola. El jugo, por cierto, es mejor tomarlo recién exprimido y no empaquetado. Agregue la ralladura al jugo, agregue azúcar granulada y póngalo al fuego. Calentar el jugo y remover al mismo tiempo con un batidor. Cuando los cristales de azúcar se disuelvan, retirar del fuego y dejar enfriar el líquido.

Tamiza la harina en un recipiente aparte. Vierta soda, canela, clavo molido en él. Revuelva los ingredientes secos.

Agregue aceite vegetal inodoro y agua mineral carbonatada al jugo enfriado con azúcar. Escurrir el café de las pasas y agregarlo a la masa de aceite de naranja, mezclar.

Vierta harina con soda y especias a la mezcla líquida resultante. Revuelva todo junto con un batidor hasta que quede suave, rompa todos los grumos y amase la masa de grosor medio. Coloque las pasas remojadas restantes en la masa, mezcle.

Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Engrase la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro y espolvoree con harina. También puede revestir el molde con pergamino engrasado para que sea más fácil quitar el pastel terminado. Si el molde es de silicona, la lubricación no es necesaria. Distribuimos la masa en la forma preparada. Nos alineamos. Ponemos en un horno ya caliente en el nivel medio y horneamos durante cincuenta a sesenta minutos. Si el pastel comienza a dorarse demasiado antes del tiempo de horneado, puede cubrirlo con papel de aluminio. Al final del horneado, verifique que el pastel esté listo con un palillo pegándolo en el centro del producto: si el palo sale seco, entonces se puede completar el horneado.

Sacamos del horno el bizcocho terminado, lo sacamos del molde y lo pasamos a la rejilla para que no se forme condensación. Deje que el producto se enfríe por completo; la miga debe tomar forma.Luego, espolvorear la superficie con azúcar en polvo tamizada, cortar en porciones y servir.