Mermelada de pera con gelatina para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
172,3 kcal
Porciones
0,8 l.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
1,6 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
48,1 g
Quiero compartir una receta para una mermelada de pera inusualmente sabrosa y espesa con gelatina. Gracias al uso de gelatina, la mermelada de pera se obtiene con una consistencia similar a la gelatina y mantiene su forma a la perfección. Por tanto, es perfecto para una capa de tartas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Seleccione la cantidad requerida de jugosas peras maduras. Lávelos con agua corriente con un cepillo para frutas. Luego seque con un paño de cocina, pélelo con un pelador de verduras y retire las semillas y el corazón, córtelo en cubos medianos y colóquelo en una cacerola de fondo grueso. Vierta agua potable y prenda fuego y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Limpie las peras cocidas a través de un colador fino o use una licuadora de inmersión y muela hasta obtener una consistencia suave en la cacerola. Agregue la ralladura de limón, el jugo y la cantidad requerida de azúcar granulada a la masa triturada, mezcle bien, ponga a fuego moderado y hierva, reduzca el fuego y cocine la mermelada durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y retirando la espuma resultante.
Mermelada de pera caliente con gelatina, con cuidado para no quemarse, esparcir en frascos esterilizados con un cucharón. Apriete los frascos calientes de mermelada con tapas estériles. Luego, déles la vuelta y envuélvalas en una manta o toalla. Deje enfriar completamente durante 12-15 horas. Transfiera los frascos de mermelada de pera completamente enfriados a un almacenamiento en el sótano, el sótano o la despensa.
¡Buen provecho!