Mermelada de fresa con agar-agar
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
286 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
69,9 g
La mermelada se usa activamente para acompañar panqueques, tostadas, panqueques, así como para rellenar pasteles, capas de tortas, etc. Su consistencia uniforme es conveniente y permite un uso completo de bayas y almíbar. Para espesar la mermelada, agregue agar-agar.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague bien las fresas en agua fría, retire los sépalos. Coloque las bayas lavadas sobre una toalla limpia y deje secar el exceso de humedad después del enjuague. Coloque las bayas preparadas en un plato hondo limpio para cocinar. Tritura las fresas con la batidora de mano. Puedes dejar algunas de las bayas parcialmente picadas para que la mermelada tenga cierta textura y no sea homogénea. Es cuestión de gustos.
Paralelamente, en un recipiente aparte, mezcle agar-agar y agua. Dejamos de lado hasta el momento de la demanda. Poner los platos con el puré de fresa al fuego y llevar a ebullición. Cocine por tres minutos. Después de eso, agregue el agar-agar remojado, revolviendo bien nuevamente antes de eso. Después de agregar, mezcle y cocine por otros quince a veinte minutos. Listo: se puede quitar de la estufa.
¡Buen provecho!