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Exuberantes panqueques en kéfir como una abuela.

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Cocina ruso

Contenido calórico 231,2 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 6,1 gr.

Grasas * 7,4 gr.

Carbohidratos * 35,1 gr.

Exuberantes panqueques en kéfir como una abuela.

Contenido

Tanto a los niños como a los adultos les encantan los panqueques esponjosos. Y si se preparan de acuerdo con la receta, como cocinaba la abuela en la infancia, ¡estos son los panqueques más deliciosos! No hay nada complicado en su preparación, se utilizan los ingredientes más habituales. Para complacer a la familia con un delicioso desayuno, basta con conocer un par de secretos para hacer panqueques.

Ingredientes

Kéfir 300 ml. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Harina de trigo 250 g Azúcar granulada 1,5 cucharadas Sal 1 pizca Aceite vegetal para freír

Proceso de cocción

Vierta el kéfir en un recipiente conveniente y agregue bicarbonato de sodio. Mezclar los ingredientes y dejar reposar durante 5 minutos. Este tiempo es suficiente para que el refresco reaccione con el producto lácteo fermentado. Gracias a esta interacción, los panqueques quedan tan esponjosos. Después de insistir en kéfir con soda, agregue una pizca de sal y la cantidad requerida de azúcar granulada.

Tamizar la harina de trigo y luego agregar gradualmente pequeñas porciones a la base líquida. Amasar la masa hasta que quede suave, no debe haber grumos. La masa de panqueques terminada resultará bastante espesa, será difícil drenarla de la cuchara.

Ponemos una sartén al fuego, vertemos aceite vegetal. Tan pronto como se caliente, comience a esparcir la masa con una cuchara. Primero freír por un lado hasta que estén doradas.

Luego voltea los panqueques y fríe el otro lado hasta que estén tiernos. Durante el proceso de fritura, puedes ver cómo los panqueques aumentan de volumen.