Guiso de calabacín con carne picada
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Cocina
francés
Contenido calórico
84,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
3,5 gr.
Grasas *
9 gr.
Carbohidratos *
6 gr.
Un guiso de carne picada es una buena idea para el almuerzo o la cena. Una excelente combinación de tierna carne picada casera con una gran variedad de jugosas verduras, que dan mucho jugo durante la cocción. El guiso resulta simplemente excelente: tierno, jugoso y muy apetitoso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Antes de empezar a cocinar, prepararemos todos los productos para que posteriormente se puedan añadir rápidamente todos los ingredientes a la sartén. Lavamos los calabacines con agua corriente, les quitamos el tallo y los pelamos. Corta los calabacines en cubos pequeños. Limpiamos las zanahorias, enjuagamos y frotamos con un rallador grueso. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y picar en cubos pequeños. Lavamos el pimiento morrón, le quitamos el tallo y las semillas y lo picamos en tiras finas.
Lavamos los tomates, los cortamos por la mitad a lo largo y los frotamos con un rallador grueso. Esto es muy conveniente, ya que la piel del tomate se quedará en tus manos y no terminará en el guiso. Si desea moler un tomate con una licuadora, primero debe cortar la nariz del tomate en forma transversal y bajarlo en agua hirviendo durante 30-40 segundos. Después de eso, la piel se separa fácilmente del tomate sin pulpa.
Pon la cebolla en una sartén precalentada con aceite vegetal, sofríe durante 2-3 minutos, luego agrega las zanahorias, mezcla y fríe las verduras por otros 3-4 minutos. Luego agregue el puré de tomate a la sartén y deje que la mezcla hierva durante 5-7 minutos. Luego agregue calabacín y pimiento morrón a las verduras. Mezclar bien y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, luego retirar la sartén del fuego.
