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Espacios en blanco para el invierno
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Encurtido sin vinagre para el invierno.

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 66,4 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 2,2 gr.
Grasas * 3,9 gr.
Carbohidratos * 14,2 g
* por 100 gr. producto
Encurtido sin vinagre para el invierno.
Contenido

Es muy conveniente tener varios frascos de encurtidos en stock. Después de todo, a menudo hay días en los que hay poco tiempo para cocinar, pero es necesario alimentar a su familia. Aquí es donde este tipo de espacio en blanco resulta útil. Además, el pepinillo enrollado para el invierno tiene un sabor particularmente rico, y la sopa preparada resulta muy sabrosa y aromática. No usamos vinagre para encurtidos, ya se almacena perfectamente durante el invierno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Enjuague bien la cebada perlada con agua corriente.
paso 2 de 15
La cebada lavada debe remojarse durante varias horas antes de cocinarla. Esto lo hará más suave y suelto, y acortará el tiempo de cocción. Colocamos el cereal lavado en un bol y lo llenamos de agua para que la cebada perlada quede completamente cubierta con una capa de líquido.
paso 3 de 15
Después de tres o cuatro horas, la cebada perlada se hinchará notablemente y absorberá parte de la humedad.
paso 4 de 15
Enjuague bien los granos nuevamente con agua corriente.
paso 5 de 15
Coloque la cebada preparada en una cacerola y llénela con 500 ml de agua. Coloque la olla en la estufa y hierva el líquido.
paso 6 de 15
No es necesario cocinar la cebada hasta que esté completamente cocida. La tarea en esta etapa es evaporar completamente todo el líquido.
paso 7 de 15
Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Las zanahorias deben rallarse en un rallador grueso, cebollas, cortar en cubos pequeños. En una sartén, caliente el aceite vegetal en la cantidad especificada y vierta las verduras picadas en él.
paso 8 de 15
Freír las cebollas y las zanahorias durante cinco a siete minutos a fuego medio.
paso 9 de 15
Exprima ligeramente los pepinos en escabeche con las manos del exceso de jugo y frótelos con un rallador grueso. Alternativamente, puede cortarlo en cubos pequeños.
paso 10 de 15
Agregue los pepinos picados y la pasta de tomate a la sartén.
paso 11 de 15
Mezcle la masa, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
paso 12 de 15
Agregue la cebada perlada preparada a la mezcla de verduras y mezcle.
paso 13 de 15
Vierta agua en la sartén en tal cantidad que la masa esté completamente cubierta de líquido. Además, en esta etapa, agregue el pepinillo al gusto y agregue pimienta negra molida.
paso 14 de 15
Cocine a fuego lento la mezcla durante siete a diez minutos a baja temperatura.
paso 15 de 15
Lavamos las latas con solución de soda y procesamos con agua hirviendo. Hervir las tapas en agua durante un par de minutos. Deje que los frascos y las tapas se sequen por completo. Colocamos el pepinillo hirviendo en los frascos preparados e inmediatamente enrollamos las tapas. Envolvemos los espacios en blanco con una manta y en esta posición los dejamos enfriar lentamente. Guardamos el pepinillo en un lugar fresco y oscuro. Para hacer una sopa, solo necesita agregar un frasco de tal blanco a un caldo de carne o verduras precocido.

¡Buen provecho!

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