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Encurtidos en tarros de 1 litro para el invierno.

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 105,5 kcal
Porciones 4 p.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 2,2 gr.
Grasas * 3,4 gr.
Carbohidratos * 25,7 g
* por 100 gr. producto
Encurtidos en tarros de 1 litro para el invierno.
Contenido

Hoy quiero aconsejarte sobre una maravillosa receta de encurtidos para el invierno. Preparo un pepinillo de este tipo todos los años, es muy conveniente. En invierno, cuando el día se hace menos, no quieres cocinar nada, y casi no hay tiempo libre, el pepinillo te ayuda a la perfección.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
En primer lugar, enjuague bien la cebada varias veces, luego llénela con agua fría y déjela por un tiempo. Mientras tanto, lave bien las zanahorias, pélelas con un pelador de verduras, ralle con un rallador grueso.
paso 2 de 11
Lavar bien los pepinos, cortar los extremos y cortar en tiras.
paso 3 de 11
Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. Esta vez usé un lazo rojo.
paso 4 de 11
Lave bien los tomates, haga una incisión en forma de cruz, vierta agua hirviendo durante unos minutos, luego transfiéralos a agua fría, retire con cuidado la piel y corte el tallo. Pica los tomates pelados con una licuadora hasta que estén suaves o córtalos en cubos pequeños.
paso 5 de 11
Coloque los ingredientes preparados en un recipiente profundo con un fondo grueso.
paso 6 de 11
Vierta la cebada lavada por un colador y agregue a las verduras.
paso 7 de 11
Mide la cantidad necesaria de aceite vegetal.
paso 8 de 11
Agregue aceite vegetal, agua potable, azúcar granulada y sal de mesa al recipiente con los ingredientes. Mezclar bien. Coloque a fuego medio, lleve a ebullición, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 9 de 11
Luego vierta el vinagre. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Prepare los frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño María. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.
paso 10 de 11
Retire el pepinillo caliente del fuego, colóquelo con cuidado en frascos estériles y enrolle con tapas estériles utilizando una máquina de coser.
paso 11 de 11
Dale la vuelta a los frascos de encurtidos. Déjelo en esta posición hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia. Luego, voltee los frascos enfriados y transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para almacenarlos.

¡Disfruta del pepinillo fragante!

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