Bagels con mermelada de masa de levadura sobre kéfir en el horno.
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Cocina
europeo
Contenido calórico
241 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
8,6 gr.
Grasas *
9,3 gr.
Carbohidratos *
49,7 g
Si quieres complacer a tu familia con deliciosos pasteles, prepara bagels: esponjosos, suaves, con un relleno jugoso por dentro y una costra dorada por fuera. Tendrás que jugar con la prueba de la masa y la formación de espacios en blanco prolijos, pero vale la pena. Estos bagels se pueden hornear para uso futuro. Se mantienen bien en envases cerrados sin perder su suavidad y ligereza. Es muy conveniente llevar estos productos horneados en piezas cerradas con usted: la delicadeza conservará su apariencia y lo deleitará con el sabor casero en cualquier momento.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cocinar la masa. Para hacer esto, coloque el kéfir caliente en un tazón y agregue azúcar granulada, sal, levadura seca y cien gramos de harina del total. Con un batidor, mezcla todo junto hasta que esté completamente homogéneo. Apretamos el recipiente con la masa con film transparente y lo dejamos en un lugar cálido durante una hora, para que la levadura se active por completo y la masa aumente notablemente de volumen.
Romper los huevos hasta la masa que salga, agregar aceite vegetal y mezclar bien. Vierta en porciones la cantidad restante de harina tamizada. Amasamos la masa primero con una cuchara, luego nos ponemos manos a la obra. La cantidad de harina necesaria para amasar la masa puede variar. Nos centramos en la consistencia de la masa: debe ser suave, elástica y con buena forma. Presione la masa amasada con nuestras manos en una capa gruesa.
Engrase la bandeja para hornear con una capa fina de aceite vegetal o cúbrala con pergamino engrasado. Esparcimos los bagels preparados a una distancia entre sí; al hornear, aumentarán de tamaño. Dejamos que las piezas de trabajo se levanten en la bandeja para hornear durante otros veinticinco a treinta minutos. Después de eso, engrase su superficie con un huevo batido para darle un brillo atractivo.
Precalienta el horno a 180 grados. Ponemos una bandeja para hornear con bagels en un horno ya caliente y horneamos de veinticinco a treinta minutos hasta que se doren. Sacamos los productos horneados terminados del horno y los transferimos de la bandeja para hornear a un plato para servir. Lo usamos tibio o frío.
¡Buen provecho!