Bagels con mermelada sobre margarina y kéfir

En primer lugar, medimos la cantidad requerida de kéfir y le echamos soda. Mezclar bien y dejar reposar de cinco a diez minutos. En este momento comenzamos a preparar la masa. Rompe los huevos en un bol. Vierta azúcar granulada y vainillina. Derrita la margarina en la estufa o en el microondas hasta que esté líquida y vierta en un tazón. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Agregue kéfir con soda a la masa resultante, mezcle.

Tamizar la harina por un colador fino. Agregue a la mezcla líquida preparada junto con el polvo de hornear. Amasar la masa primero con una cuchara, luego con las manos. No es necesario amasar durante mucho tiempo. La masa terminada debe ser suave y no pegajosa a tus manos.

Corta la masa amasada en dos trozos del mismo tamaño y enrolla cada uno en un bollo. Espolvoree la superficie de trabajo con una pequeña cantidad de harina y enrolle cada parte de la masa en una fina capa redonda. Cortamos los círculos de la masa en sectores con un cuchillo ordinario o rizado.

Ponga una pequeña cantidad de mermelada espesa en la parte exterior ancha de cada segmento. Intentamos colocarlo para que la masa no vaya más allá de los límites de la masa al presionar y enrollar el bagel.

Luego enrollamos el bagel, metiendo la mermelada hacia adentro, hacia la parte interior estrecha. Por lo tanto, formamos alternativamente bagels a partir de toda la masa enrollada.

Engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con pergamino engrasado. Coloque los bagels formados en una bandeja para hornear a una distancia entre sí, ya que aumentarán de volumen durante la cocción. Colocamos una bandeja para hornear con bagels en un horno precalentado a 185 grados y horneamos durante veinte a veinticinco minutos. Los bagels terminados deben crecer y dorarse notablemente. Sacamos los pasteles del horno y usamos una espátula plana para pasarlos de la bandeja para hornear a un plato de servir. Espolvorea la pila de bagels con azúcar glas tamizada. Sirva caliente o frío.