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Escalope de pollo picado

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Cocina europeo
Contenido calórico 187,8 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 25 minutos
Proteínas * 10,7 g
Grasas * 8,3 gr.
Carbohidratos * 7 gr.
* por 100 gr. producto
Escalope de pollo picado
Contenido

Si necesita preparar rápida y fácilmente una cena abundante, esta receta es perfecta. El escalope de pollo jugoso y aromático satura perfectamente y al mismo tiempo brinda un verdadero placer gastronómico. Para no molestarnos con una picadora de carne, hacemos carne picada con un cuchillo ancho directamente en la tabla de cortar, mientras la mezclamos con ingredientes adicionales. Horneamos los escalopes formados en un horno muy caliente; de ​​esta manera, el plato permanecerá bajo en grasa y retendrá todos sus jugos naturales.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Libere la pechuga de pollo de la piel, los huesos y los cartílagos. Coloque el filete resultante en una tabla de cortar grande y córtelo en trozos pequeños con un cuchillo grande. Vale la pena señalar que la carne de pollo se corta fácilmente en trozos pequeños si está ligeramente congelada.
paso 2 de 8
Pelar las cebollas, lavar, secar y cortar en cubos. También trituramos pan blanco en forma de pequeños trozos. Coloque la cebolla y el pan picados en un montón de pechuga de pollo picada, vierta con crema espesa y salsa de soja.
paso 3 de 8
Ahora agregue el resto de los ingredientes aromatizantes, colocándolos encima de un portaobjetos en una tabla: zanahorias secas, pimentón, cilantro, queso parmesano rallado en un rallador fino, sal al gusto, pimienta negra.
paso 4 de 8
Sosteniendo el cuchillo por el mango y su lado opuesto, picamos un portaobjetos de todos los componentes, intentando picar lo máximo posible y al mismo tiempo mezclarlos. En literalmente un minuto, se forma una carne picada jugosa de estructura fina bajo el cuchillo: todo es mucho más fácil de lo que parece.
paso 5 de 8
Divida la masa resultante en porciones y forme escalopes con el lado plano del cuchillo.
paso 6 de 8
Lubrique la fuente para hornear con una capa delgada de aceite vegetal y coloque los escalopes formados en ella. Aplicar una fina malla de mayonesa a la superficie.
paso 7 de 8
Precalienta el horno a una temperatura de 220 grados. Ponemos el molde de escalope en el nivel medio de un horno ya caliente y horneamos durante quince minutos. Tan pronto como los escalopes estén dorados por los bordes, estarán listos. Es importante no sobreexponer para no secar demasiado.
paso 8 de 8
Servimos escalopes calientes en la mesa, acompañados de una ensalada de verduras frescas y hierbas. Para darle un toque picante, también puede servir rodajas de limón.

¡Buen provecho!

 

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