Mezcla de pescado con salmón

0
441
Cocina ruso
Contenido calórico 43 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Grasas * 2,5 gr.
Carbohidratos * 4,4 gr.
Mezcla de pescado con salmón

Mucha gente sabe que la mezcolanza de salmón tiene un aroma, un sabor y una riqueza especiales y es un plato maravilloso tanto en la estación fría como después de una fiesta festiva. No todo el mundo puede permitirse el lujo de cocinar esta sopa con pescado entero, por lo que le recomendamos que cocine una mezcolanza de salmón crestado, cola y cabeza y agregue dos filetes. Cocinar una mezcolanza con encurtidos y alcaparras en lugar de aceitunas, lo que le dará a la mezcolanza un agradable sabor a mostaza picante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Enjuagar la cabeza, la cola y el lomo del salmón, poner en una cacerola para hervir la sopa, cubrir con agua fría y poner a cocer. Cuando hierva el caldo, quitar toda la espuma de la superficie, ponerle hojas de laurel y pimienta negra y cocinar el pescado durante 15 minutos.
paso 2 de 9
Luego retire el pescado del caldo y separe la carne de los huesos con un tenedor.
paso 3 de 9
Cuele el caldo en un colador o gasa y vierta nuevamente en la misma cacerola.
paso 4 de 9
Pela las zanahorias y las cebollas y córtalas como quieras. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír estas verduras hasta que estén doradas. Luego transfiera los tomates enlatados picados y pelados a la sartén (puede reemplazarlos con pasta de tomate), revuelva y fría por un par de minutos más para que el líquido de la sartén se evapore.
paso 5 de 9
En el caldo de pescado hervido, transfiera las papas, córtelas en cubos pequeños y cocine hasta que estén tiernas.
paso 6 de 9
Poner los filetes de salmón, cortados en trozos pequeños, con las patatas hervidas en caldo, trasvasar la fritura y los pepinos encurtidos cortados en dados. Cocina la mezcolanza por otros 5 minutos, que serán suficientes para que el salmón se cocine.
paso 7 de 9
Al final de la cocción, ponga las alcaparras en la mezcolanza y apague el fuego.
paso 8 de 9
Mezcla de pescado con salmón está lista. Déjelo reposar durante 20 minutos con la tapa cerrada.
paso 9 de 9
Luego vierta la mezcolanza en platos en porciones, ponga en cada uno una rodaja de limón y un poco de verduras picadas y el plato se puede servir para la cena.
¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *