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Receta clásica de ensalada Donskoy para el invierno

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 117,1 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 6,8 g
Carbohidratos * 30,3 g
* por 100 gr. producto
Receta clásica de ensalada Donskoy para el invierno
Contenido

Me gustaría compartir una maravillosa ensalada fragante "Donskoy" según la receta clásica. Este jugoso snack contiene una gran cantidad de vegetales aromáticos y va bien con cualquier plato caliente. Asegúrese de intentar hacer una ensalada así y su familia se lo agradecerá.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
En primer lugar, prepare la cantidad necesaria de todos los ingredientes.
paso 2 de 12
Pelar las cebollas, enjuagarlas con agua fría y luego cortarlas en trozos pequeños. Coloque las cebollas preparadas en una cacerola con fondo grueso.
paso 3 de 12
Lave bien los tomates, quíteles el tallo y luego córtelos en rodajas medianas. Enviar a cebollas picadas.
paso 4 de 12
Enjuague bien los pimientos morrones y luego córtelos en tiras pequeñas, después de quitar el corazón con las semillas y enjuagarlo. El color del pimiento morrón no es importante. Usa el que tienes.
paso 5 de 12
Enjuague bien el perejil y luego sacuda el exceso de líquido. Usa un cuchillo afilado para picar las hierbas y agrégalas a la cacerola con el resto de los ingredientes.
paso 6 de 12
Envíe la cantidad necesaria de sal, azúcar granulada a las verduras y también agregue granos de pimienta negra, guisantes de pimienta gorda y laurel.
paso 7 de 12
Y luego agregue la cantidad requerida de aceite vegetal y vinagre de mesa.
paso 8 de 12
Revuelva bien las verduras y déjelas reposar durante unos 30-40 minutos.
paso 9 de 12
Este tiempo es suficiente para que las verduras jugosas suelten su jugo. Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos bien con agua tibia y luego esterilícelos en el horno, microondas o baño de agua. Hervir las tapas o verter sobre agua hirviendo.
paso 10 de 12
Coloque la ensalada preparada en frascos esterilizados y cubra con tapas esterilizadas.
paso 11 de 12
Coloque los frascos para ensalada en una cacerola grande, cubra el fondo con un paño de cocina. Vierta agua tibia sobre las perchas de los frascos. Ponga una cacerola con frascos a fuego medio y deje hervir. Luego reduzca el fuego y esterilice los frascos durante 20-25 minutos.
paso 12 de 12
Retire con cuidado los frascos de ensalada calientes y enrolle con la cerradora. Gire suavemente las latas boca abajo y déjelas en esta posición durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia. Después de enfriar completamente en frascos, voltéelo y transfiéralo a un lugar fresco y oscuro para guardarlo.

¡Buen provecho!

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