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➠ Ensalada de berenjena y coliflor para el invierno.

Ensalada de berenjena y coliflor para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 75,3 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 4,2 gr.

Carbohidratos * 17,8 g

Ensalada de berenjena y coliflor para el invierno.

Contenido

Dado que las berenjenas y la coliflor en sí tienen un sabor algo suave, se deben agregar pimientos picantes, ajo, cebollas y un aderezo con pasta de tomate a la ensalada para el invierno con estas verduras para darle un toque picante.

Ingredientes

Proceso de cocción

Desmontar la coliflor en inflorescencias, quitar los tallos duros. Lava bien el repollo.

Dobla las inflorescencias de repollo en una cacerola. Lavar las berenjenas y cortarlas en cubos pequeños.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

Agrega la cebolla y la berenjena a la cacerola de coliflor.

Vierta el azúcar granulada, la sal, mezcle.

Mezcle el agua y la pasta de tomate por separado.

Revuelva el agua con la pasta hasta que quede suave, vierta sobre las verduras. Agregue aceite vegetal, mezcle.

Coloque la sartén con la pieza de trabajo a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, luego agregue el pimiento picado finamente, el ajo pasado por una prensa.

Vierta el vinagre, revuelva y apague el fuego. Coloque la ensalada en frascos esterilizados, apriete con tapas de rosca, enfríe gradualmente bajo una manta y colóquela en el frío para su almacenamiento.

¡Buen provecho!