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Ensalada de calabacín y tomate para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 46,2 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 13,3 gr.

Ensalada de calabacín y tomate para el invierno

Contenido

Las ensaladas de verduras enlatadas son relevantes en cualquier época del año. El aperitivo de calabacín y tomate resulta especialmente satisfactorio y aromático, y también complementa perfectamente los platos de carne o pescado.

Ingredientes

Calabacín 1 kilogramo Tomates frescos 1,5 kg Pimiento morrón 4 cosas. Ajo 5 dientes. Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1 cucharada Vinagre de mesa 9% 1 cucharada Aceite vegetal 1 cucharada

Proceso de cocción

Enjuague el calabacín y córtelo en cubos pequeños. No es necesario quitar la piel.

Hacemos lo mismo con tomates y pimientos morrones.

Pelar y triturar los ajos.

Poner los tomates en una cacerola, agregarles sal y azúcar, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos.

Luego agregue el calabacín, la pimienta y el aceite vegetal. Revuelva y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 30 minutos. 5 minutos antes de la preparación, agregue ajo picado, vierta vinagre. Revuelva el plato y retire del fuego.

La ensalada de verduras caliente se puede verter en frascos esterilizados y cubrir con tapas. Para empezar, envolvemos el espacio en blanco con una manta, lo dejamos enfriar por completo y luego lo enviamos para su almacenamiento. ¡Listo!