Ensalada de calabacín para el invierno con ajo.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
95,6 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
2,2 gr.
Grasas *
8,4 gr.
Carbohidratos *
22,7 g
El calabacín es una verdura bastante blanda que acepta bien el sabor y el aroma de los componentes que lo acompañan. Además de calabacín, esta ensalada solo contiene especias, ajo y perejil, y no puedes llamarla sosa. Los calabacines son crujientes e increíblemente aromáticos, con un sabor que recuerda algo a los champiñones en escabeche. Tal ensalada se puede preparar tanto para un uso rápido como para el invierno; todo depende del método de sellado y almacenamiento.
Ingredientes
Proceso de cocción
Es mejor usar calabacines tiernos para ensaladas, ya que son tiernos y tienen un sabor más dulce. Lavamos bien las frutas de la suciedad y las secamos. No es necesario pelar las frutas tiernas ni quitar las semillas. Si el calabacín todavía se usa maduro, entonces se debe cortar la cáscara y tirar las semillas.
Después de un par de horas, la ensalada resultante ya se puede servir y comer: los calabacines se han marinado lo suficiente y se vuelven muy sabrosos. Puedes enrollar una ensalada así para el invierno. Para ello, ponga el calabacín, junto con el jugo y las hierbas que se han separado, en frascos limpios y secos y cúbralos con tapas limpias.
¡Buen provecho!