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➠ Ensalada de pepino, tomate y col para el invierno sin esterilizar

Ensalada de pepino, tomate y col para el invierno sin esterilizar

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Cocina ruso

Contenido calórico 82,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 1,6 gr.

Carbohidratos * 18,8 g

Ensalada de pepino, tomate y col para el invierno sin esterilizar

Contenido

Según esta receta, prepararás un refrigerio sabroso y ligero para el invierno. El repollo quedará crujiente y el pepino fresco le dará a la ensalada un sabor único. Cocinar sin esterilizar.

Ingredientes

Proceso de cocción

Pele la col de las hojas superiores y córtela en tiras finas. Espolvorea la col con sal y exprime un poco para que le dé jugo. Lava los tomates y los pepinos. Luego corta los pepinos en círculos y los tomates en cubos pequeños.

Pica las zanahorias peladas en un rallador coreano. Picar la cebolla en mitades delgadas. Pelar los pimientos morrones y cortarlos en gajos. Coloque el repollo y otras verduras ralladas en una cacerola grande de fondo grueso. Agregue granos de pimienta negra, hojas de laurel, vinagre, azúcar a las verduras y mezcle suavemente. Deje macerar la ensalada durante 1 hora.

Pasado este tiempo, vierta aceite vegetal en la ensalada y una cacerola, tapada con una tapa, ponga a fuego alto. Cuando la ensalada esté hirviendo, abra la tapa y cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Ponga la ensalada preparada caliente en frascos esterilizados y enrolle con la tapa hervida. Voltee los frascos boca abajo, cúbralos con una manta tibia y, después de enfriar, transfiéralos a un lugar de almacenamiento.

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