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Ensalada de tomate y frijoles para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 95,6 kcal

Porciones 5 l.

Hora de cocinar 13 h.

Proteínas * 2,1 gr.

Grasas * 2,2 gr.

Carbohidratos * 22,5 g

Ensalada de tomate y frijoles para el invierno

Contenido

La ensalada de tomate y frijoles es una preparación práctica para el invierno. Esta ensalada resulta muy satisfactoria y nutritiva. El uso de cebollas y zanahorias en la preparación de ensalada le da al plato terminado la dulzura necesaria. La ensalada de tomate y frijoles puede complementar los platos calientes, así como también desempeñar el papel de un plato separado para una cena o almuerzo familiar.

Ingredientes

Proceso de cocción

Los frijoles deben remojarse en agua fría durante la noche. Por la mañana, drene el líquido con un colador. A continuación, poner los frijoles en una cacerola y hervir durante 15 minutos después de hervir. Escurre el caldo resultante, no será necesario directamente para preparar la ensalada.

Lavamos los tomates, cortamos los tallos. Corta las frutas en varias partes y pásalas por una picadora de carne. En este caso, también puedes usar una licuadora. Vierta el puré de tomate resultante en una cacerola a los frijoles.

Las zanahorias deben pelarse, lavarse y rallarse en un rallador grueso. Enviamos las zanahorias ralladas al resto de ingredientes de la sartén.

Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Coloque la cebolla picada en un recipiente con la ensalada que está preparando.

Agregue azúcar granulada y sal a la ensalada, vierta aceite vegetal. Desde el momento de la ebullición, hervimos las verduras durante 25 minutos, luego vertimos la cantidad requerida de vinagre. Para darle sabor, sazone la ensalada con ajo prensado y hojas de laurel. Cubra la sartén con una tapa y cocine la ensalada por otros 15-20 minutos.