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Ensalada de remolacha, tomate y pimiento para el invierno

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 64,8 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 3 gr.
Carbohidratos * 15,3 g
* por 100 gr. producto
Ensalada de remolacha, tomate y pimiento para el invierno
Contenido

Recientemente descubrí un hallazgo útil para mí y quiero compartir esta maravillosa receta con ustedes. La ensalada de remolacha, tomate y pimiento para el invierno se puede usar como aderezo para un sabroso y rico borscht.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Lave bien el pimiento morrón, séquelo y luego córtelo por la mitad, retire las semillas y enjuague nuevamente.
paso 2 de 11
Enjuague bien las zanahorias y las remolachas con agua, luego pele las verduras con un pelador de verduras o un cuchillo afilado. Pele las cebollas y el ajo, luego enjuague con agua fría.
paso 3 de 11
Pase las zanahorias y remolachas peladas a través de un procesador de alimentos o ralle en un rallador grueso. Utilizo una picadora de carne eléctrica con un accesorio rallador grueso.
paso 4 de 11
Los pimientos morrones y las cebollas se pueden cortar en tiras finas o en medios aros. Pero de la forma en que uso una picadora de carne eléctrica, evito las verduras.
paso 5 de 11
Coloque todas las verduras preparadas en un recipiente de metal profundo con un fondo grueso, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, sal, aceite vegetal y vinagre de mesa. Revuelva bien y coloque la cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos.
paso 6 de 11
Mientras tanto, enjuague bien los tomates, retire el tallo y páselo por una picadora de carne eléctrica.
paso 7 de 11
Luego agregue tomates picados a la masa vegetal.
paso 8 de 11
Vuelva a hervir las verduras. Pasar el ajo por una prensa y añadirlo a las verduras. Cocine la ensalada por otros 10-15 minutos.
paso 9 de 11
Lave bien los frascos con agua tibia y luego esterilícelos en un baño de agua, horno o microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva.
paso 10 de 11
Extienda la ensalada de verduras en frascos esterilizados y luego enrolle con una cerradora o enrosque bien con tapones de rosca.
paso 11 de 11
Voltee los frascos calientes de ensalada brillante boca abajo y envuélvalos en una manta tibia, luego déjelos durante aproximadamente 12 horas para que se enfríen por completo. Una vez que los frascos estén completamente fríos, muévalos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.

¡Buen provecho!

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