Ensalada clásica de caza para el invierno.

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 117,1 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 6,8 g
Carbohidratos * 30,3 g
Ensalada clásica de caza para el invierno.

Una ensalada de verduras ligera y sabrosa para el invierno: fácil. Elaborado con verduras de temporada con la adición de especias, aceite y vinagre, servirá como guarnición vegetal ideal para carnes y verduras. Puede ajustar la nitidez de la ensalada de su elección agregando más o menos pimientos picantes, y también ajustar la cantidad de aceite vegetal para que la ensalada no quede demasiado grasosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lavamos las verduras. Pimienta que limpiamos de tallos y semillas y cortamos en cubos pequeños. Pimiento picante - tiras finas. Corta los tomates por la mitad, quita los tallos y córtalos en cubos pequeños.
paso 2 de 5
Limpiamos la cebolla, la enjuagamos y la ponemos en remojo durante 15-20 minutos en agua helada para que no irrite los ojos. Luego córtelo por la mitad a lo largo y nuevamente por la mitad y córtelo en rodajas finas.
paso 3 de 5
Combine todas las verduras preparadas en una cacerola profunda, ponga a fuego medio y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Al inicio de la cocción, mientras las verduras no hayan arrancado el jugo, se pueden agregar 50 ml. agua.
paso 4 de 5
Luego agregue sal, azúcar y especias a las verduras, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre a la ensalada, mezcle bien nuevamente y, cuando esté listo, retire la cacerola con la ensalada del fuego.
paso 5 de 5
Coloque la ensalada caliente terminada en frascos esterilizados, ciérrelos con las tapas hervidas, dé la vuelta a los frascos y deje que la ensalada se enfríe por completo. Luego guardamos la ensalada en un lugar fresco y oscuro.

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