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Ensalada de girasol con hígado de bacalao

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400
Cocina Mundo
Contenido calórico 167,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 110 minutos
Proteínas * 4,4 gr.
Grasas * 12,4 gr.
Carbohidratos * 18,3 g
* por 100 gr. producto
Ensalada de girasol con hígado de bacalao
Contenido

Además de que el hígado de bacalao es un producto muy saludable, rico en Omega-3 y vitaminas D, K, A, también manifiesta perfectamente su sabor en todo tipo de ensaladas. La ensalada "Girasol" no es una excepción, su versión de pescado te sorprenderá y deleitará con su extraordinario sabor.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en un poco de aceite de girasol hasta que estén doradas.
paso 2 de 6
Huevos duros, enfriar en agua fría y luego pelar. Dividir en claras y yemas. Rallar las claras en un rallador grueso, picar las yemas en migajas.
paso 3 de 6
Hervir las patatas hasta que estén tiernas, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Tome un plato grande, coloque las papas ralladas en la primera capa, alise y pinte con mayonesa.
paso 4 de 6
Transfiera el hígado de bacalao a un plato y tritúrelo con un tenedor. Pon en la segunda capa el hígado bastardo y las cebollas fritas, puedes premezclar estos ingredientes. Haga una malla de mayonesa encima de la capa.
paso 5 de 6
Luego, alternativamente, coloque una capa de proteína rallada y mayonesa, seguida de yema picada.
paso 6 de 6
En la capa con la yema, aplique una malla de mayonesa gruesa, ponga media aceituna en cada cuadrado; obtendrá el corazón de un girasol. Remoje la ensalada durante 30-60 minutos. Luego esparce las papas fritas en un círculo y la ensalada de girasol está lista para servir.

¡Buen provecho!

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