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Ensalada de aguacate y frijoles

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Cocina europeo
Contenido calórico 71,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 25 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Grasas * 5,6 g
Carbohidratos * 5,9 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de aguacate y frijoles
Contenido

Esta nutritiva ensalada se puede utilizar para diversificar su dieta en ayunas ya que no contiene productos de origen animal. Necesitaremos dos tipos de frijoles: espárragos y frijoles blancos enlatados. El queso de soja ahumado agrega un aroma brumoso a esta ensalada, que se refleja bien en el sabor.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Enjuagar los espárragos cortados en cubos de unos 4 cm de largo y escaldar con agua hirviendo durante unos 3 minutos. Eche los frijoles en un colador, deje escurrir el líquido.
paso 2 de 11
Escurre los frijoles enlatados, enjuaga los frijoles en agua fría y colócalos en un bol.
paso 3 de 11
Picar finamente las cebollas peladas con ajo en cubos.
paso 4 de 11
Agrega la cebolla y los ajos a las judías blancas.
paso 5 de 11
Corta el queso ahumado en cubos medianos.
paso 6 de 11
Agregue al tazón.
paso 7 de 11
Retire la piel del aguacate, córtelo por la mitad. Retire el hueso de la fruta y corte la pulpa en cubos.
paso 8 de 11
Coloca el aguacate con el resto de los ingredientes picados.
paso 9 de 11
Coloca las judías verdes en un bol.
paso 10 de 11
Lave las verduras, séquelas un poco y pique finamente, agregue a la ensalada.
paso 11 de 11
Condimente con sal, agregue vinagre balsámico, aceite de oliva o aceite de girasol. Mezclar todo bien. La ensalada está lista para comer.

¡Buen provecho!

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