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Ensalada de frijoles, zanahorias y picatostes

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Cocina europeo
Contenido calórico 111,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 3 gr.
Grasas * 7,2 gr.
Carbohidratos * 9 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de frijoles, zanahorias y picatostes
Contenido

No es ningún secreto que los frijoles son un sustituto completo de los productos cárnicos. Esto hace que las ensaladas de frijoles sean tan nutritivas y deliciosas. Prueba este bocadillo con zanahorias y picatostes. El servicio original hará que el plato sea un punto culminante de su mesa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Los frijoles enlatados se pueden utilizar para acelerar el proceso. Si tienes uno normal, lo dejamos infundir en agua fría con una hora y media de antelación. Luego cocine hasta que estén tiernos.
paso 2 de 7
Limpiamos las zanahorias y las frotamos con un rallador grueso. Lo enviamos a freír a fuego medio durante 3-5 minutos. Puedes agregar sal.
paso 3 de 7
Pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén con las zanahorias. Revuelva y mantenga el fuego durante otros 2-3 minutos.
paso 4 de 7
Mezcle los frijoles y las verduras fritas en una ensaladera.
paso 5 de 7
Cortar el pepino en escabeche en tiras finas y agregar al resto de los ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle.
paso 6 de 7
Ponemos los picatostes en la ensalada justo antes de servir, de lo contrario se hincharán por la humedad de otros productos.
paso 7 de 7
Repartimos las raciones. La ensalada se puede decorar de forma creativa con cebollas verdes y picatostes, lo que es perfecto para una mesa festiva. ¡Buen provecho!

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