Ensalada de frijoles, carne y tomates
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Cocina
europeo
Contenido calórico
144,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
6,4 gr.
Grasas *
18,3 g
Carbohidratos *
7,4 gr.
Una ensalada de carne muy satisfactoria, que en términos de valor nutricional y contenido calórico "tirará" de todo un almuerzo. Aunque abundante, la ensalada es fácil de digerir ya que contiene verduras frescas y el aderezo es bastante ligero.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pelar las cebollas y cortarlas en finas medias anillas transparentes. Si no usa cebollas para ensalada rojas, sino blancas con un sabor fuerte, se recomienda verter agua hirviendo sobre ellas para suavizar el sabor. Lavamos el pimiento morrón rojo, lo secamos, retiramos el tallo y la cápsula de semillas. Corta el pimiento en tiras finas. Secar las nueces en una sartén seca a temperatura media de estufa durante cinco minutos, hasta que aparezca un olor característico, dejar enfriar y picar finamente con un cuchillo.
Lavamos el tomate, lo secamos, lo cortamos en cubos. Si se libera mucho jugo, se debe drenar para que la ensalada no esté demasiado húmeda. Corta la carne hervida en trozos pequeños. Retire los frijoles rojos enlatados del frasco en un colador, deje que el líquido se escurra por completo. Lavamos el cilantro, lo secamos y picamos finamente con un cuchillo. Ponga rodajas de tomate, medias aros de cebolla, pimientos morrones, frijoles rojos, nueces picadas y cilantro finamente picado en una ensaladera honda.
¡Buen provecho!