Ensalada magra de champiñones
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Cocina
europeo
Contenido calórico
41,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
1,7 gr.
Grasas *
2,9 gr.
Carbohidratos *
5,1 gr.
Una excelente receta para una ensalada magra con champiñones quedará perfecta, por cierto, en ayunas, así como para aquellos a los que no les gusta o simplemente no quieren la carne. La ensalada combina armoniosamente el sabor de las patatas y los champiñones, acentuado con éxito por un aderezo picante con aceite de oliva aromático y mostaza francesa.
Ingredientes
Proceso de cocción
En la primera etapa, comenzamos a preparar el aderezo, mientras preparamos la ensalada, se infundirá y todos los ingredientes se saturarán con el olor y el sabor de los demás. En un recipiente hondo, mezcle la mostaza, el jugo de limón, agregue sal, pimienta, pimentón. Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor o tenedor, agregue aceite de oliva al final. Dejamos la salsa a un lado.
Pelar los champiñones, quitar los extremos duros de las patas y cortar los champiñones en trozos medianos. Pelar el ajo, ponerlo en la sartén, agregar el aceite de oliva y calentarlo a fuego lento hasta que el ajo comience a freírse. A continuación, retirar el ajo del aceite, poner los champiñones en el aceite aromatizado, salpimentarlos y freír durante 3-4 minutos.
Corta los pepinos a lo largo y por la mitad, luego córtalos en rodajas finas. Enjuagar la cebolla con agua corriente, secar y picar finamente, agregar la cebolla a los champiñones y mezclar. En una ensaladera, mezcle los champiñones con las cebollas, las patatas y los pepinos. Agregue el aderezo a la ensalada, mezcle bien y deje reposar durante 5-10 minutos.
