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Ensalada de calamares, queso y setas

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Cocina europeo
Contenido calórico 146,3 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 10 gr.
Grasas * 12,8 g
Carbohidratos * 4,4 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de calamares, queso y setas
Contenido

Combine calamares y champiñones fritos en una ensalada para un delicioso refrigerio. Parece no fotogénico, pero atraerá a todos los amantes de los platos de mariscos. Los champiñones fritos con nueces y un buen queso duro le darán un toque especial a la ensalada.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Escaldar los calamares con agua hirviendo, quitar la piel y el cartílago interno y enjuagar bien las canales con agua corriente.
paso 2 de 8
En una cacerola pequeña, hierva el agua y agregue un poco de sal. Colocar los calamares lavados en agua hirviendo durante 10 segundos y retirar del agua. Luego, hierva esta agua y coloque los calamares en ella por segunda vez también durante 10 segundos. Luego transfiera las canales a un plato y enfríe.
paso 3 de 8
Pelar los champiñones, enjuagar bien, cortar en mitades y luego picar en rodajas finas.
paso 4 de 8
Pelar la cebolla y picarla finamente. Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal caliente hasta que estén tiernos. Cocine por 10 minutos. Al final de freír, agregue nueces picadas a los champiñones, mezcle todo y apague el fuego.
paso 5 de 8
Corta los calamares fríos en aros finos y transfiérelos a una ensaladera.
paso 6 de 8
Transfiera los champiñones fritos con nueces a los calamares.
paso 7 de 8
Luego ralle un trozo de parmesano directamente en una ensaladera. Espolvorea la ensalada a tu gusto con sal y pimienta negra, agrega mayonesa y mezcla todo suavemente.
paso 8 de 8
Forme la ensalada preparada en un molde especial y luego transfiérala a un plato para servir. Espolvorear con nueces picadas, decorar con una ramita de hierbas y servir.

¡Buen provecho!

 

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