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Ensalada de calamar, huevo, pepino y guisantes

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Cocina europeo

Contenido calórico 135,9 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 25 minutos

Proteínas * 8,5 gr.

Grasas * 6,8 g

Carbohidratos * 10,1 gr.

Ensalada de calamar, huevo, pepino y guisantes

Contenido

A los amantes de los calamares les gustará esta ensalada. Ligero, jugoso y al mismo tiempo satisfactorio, se puede servir tanto como aperitivo como como opción para cenar, por ejemplo, con una baguette crujiente. Para "apoyar" y realzar el sabor de los mariscos, sugerimos agregar algunos palitos de cangrejo a la ensalada. Usamos mayonesa tradicional como aderezo. No recomendamos reemplazar el eneldo con otras verduras: su sabor y aroma específicos encajan perfectamente en la composición general.

Ingredientes

Calamar 500 gr. Pepinos 200 gr. Guisantes verdes 1 lata Huevo 3 piezas. Palitos de cangrejo 100 gramos eneldo 1 paquete Sal gusto Pimienta negro gusto Mayonesa 4 cucharadas

Proceso de cocción

Lavamos bien los calamares con agua corriente. Limpiamos las canales de la película superior. En una cacerola, caliente el agua con sal hasta que hierva y sumerja los calamares en ella. Cocine de dos a tres minutos. Es importante no sobreexponer las canales para que la pulpa tierna no se vuelva áspera y gomosa. Inmediatamente después del tiempo especificado, retire los calamares de la sartén, colóquelos en un plato y enfríe. Luego corte las canales en tiras finas.

Lavamos los pepinos, los secamos y cortamos las puntas por ambos lados. Primero cortamos las frutas en círculos transversales, y luego las cortamos en tiras, similar al calamar.

Limpiamos los palitos de cangrejo del embalaje y los cortamos en cubos pequeños. También puede usar carne de cangrejo en lugar de palitos de cangrejo.

Lavamos las hojas de eneldo, las secamos con una toalla de papel y las picamos finamente con un cuchillo. Si te encuentras con tallos grandes y ásperos, es mejor deshacerte de ellos para no estropear la delicada textura de la ensalada.

Hervir los huevos de antemano y enfriar completamente. Limpiamos los huevos de la cáscara y los cortamos en cubos pequeños. Alternativamente, también se pueden frotar con un rallador grueso.

En una ensaladera del tamaño adecuado, mezcle tiras de calamar, tiras de pepino, palitos de cangrejo, eneldo picado y trozos de huevos. Abrimos el frasco de guisantes, desechamos el contenido en un colador y dejamos que el líquido se escurra por completo. Vierta los guisantes en una ensaladera. Agregue sal, pimienta negra al gusto y mayonesa a los ingredientes. Mezclar suavemente todos los ingredientes. Ensalada lista. Es mejor servirlo inmediatamente después de cocinarlo, mientras esté fresco, fragante y el líquido aún no haya emergido.

¡Buen provecho!