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Ensalada de pollo con champiñones en escabeche, huevo y queso

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Cocina Mundo

Contenido calórico 125,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 9,1 gr.

Grasas * 9,9 gr.

Carbohidratos * 3,5 gr.

Ensalada de pollo con champiñones en escabeche, huevo y queso

Contenido

Deliciosa y apetitosa ensalada con pollo, setas en escabeche, huevo y queso. Definitivamente se convertirá en una decoración de la mesa festiva, sus invitados estarán encantados. ¡Es fácil de cocinar y el resultado te sorprenderá gratamente!

Ingredientes

Filete de pollo 200 gr. Champiñones enlatados 1 lata queso parmesano 100 gramos Huevo 3 piezas. Pepinos 2 uds. Cebolla 1 PC. Sal gusto Mayonesa 80 gr.

Proceso de cocción

Hervir el filete de pollo en agua con sal durante 20 minutos. Luego, pica finamente el pollo en tiras.

También hervimos huevos duros, separamos las claras de las yemas y las picamos con un cuchillo para que queden separadas.

Escurre el agua de los champiñones enlatados. Los cortamos en pequeñas rodajas finas.

Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos.

Ahora recogemos la ensalada en capas. Primera capa: claras de huevo, luego haga una red de mayonesa, luego ponga cebollas y ½ masa de champiñones, nuevamente haga una red de mayonesa, ahora coloque pepinos, mayonesa y otra capa de champiñones. Al final, espolvoreamos todo con queso y yema de huevo.

¡Buen provecho!