Ensalada de mejillones y arroz

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Cocina europeo
Contenido calórico 101,2 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 5,1 gr.
Grasas * 3,2 gr.
Carbohidratos * 23,6 gr.
Ensalada de mejillones y arroz

No es frecuente que puedas encontrar platos con mejillones en la mesa con una cena familiar. Pero en vano, porque estos mariscos están llenos de vitaminas y minerales útiles. Una ensalada con mejillones y arroz puede hacerse un hueco rápidamente en la dieta familiar, ya que resulta sana, tierna y muy sabrosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 3
Hervir el arroz hasta que esté tierno (unos 20 minutos), dejar enfriar.
paso 2 de 3
Pica finamente el eneldo y la menta. Corta el pepino en cubos pequeños. En un tazón hondo, combine el arroz enfriado, los mejillones, el pepino y las hierbas, mezcle bien.
paso 3 de 3
Prepare el aderezo en un recipiente aparte: mezcle la miel derretida con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Vierta el aderezo preparado en la ensalada, revuelva suavemente nuevamente. ¡Puedes probar un plato exquisito!

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