Ensalada De Hígado Y Huevo
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Cocina
europeo
Contenido calórico
78,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
4,9 gr.
Grasas *
5,7 g
Carbohidratos *
2,4 gr.
Para preparar esta ensalada se utiliza hígado de pollo: es tierno y va bien con un huevo. Las verduras frescas aportan ligereza y jugosidad a la ensalada. Una excelente combinación de alimentos para una comida nutritiva, satisfactoria pero fácil.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos bien el hígado de pollo, cortamos los recipientes y los secamos. Calentar la mantequilla en una sartén y poner allí el hígado de pollo. A temperatura media-alta sofreír el hígado hasta que esté dorado por todos lados, espolvorear un poco de sal durante la fritura. Ponga el hígado terminado en una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa, déjelo enfriar. Si lo desea, corte el hígado terminado en trozos más pequeños.
Lavamos los pepinos, los secamos, cortamos las puntas para que no tengan un sabor amargo. Corta los pepinos en finos semicírculos. También lavamos los tomates, los secamos y cortamos en rodajas finas. Si se libera mucho jugo al cortar tomates, es mejor escurrirlo para que no entre mucho líquido en la ensalada.
Lavamos las lechugas y las secamos bien. Ponga una almohada de verduras en una ensaladera, ponga rodajas de pepino y tomates encima. Ponga encima el hígado de pollo y los huevos picados. Espolvorea la ensalada con vinagre balsámico encima. Vierta el aderezo preparado con una cucharada. Intentamos distribuir uniformemente el aderezo sobre la superficie de la ensalada. Se recomienda servir inmediatamente después de la cocción, mientras la ensalada esté fresca y jugosa.
¡Buen provecho!