Ensalada de jamón y setas en escabeche

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Cocina europeo
Contenido calórico 145,3 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 7 gr.
Grasas * 10,9 g
Carbohidratos * 17,6 gr.
Ensalada de jamón y setas en escabeche

Parece que un jamón dulce no va bien con setas en escabeche con un ligero acidez. Sin embargo, en realidad resulta diferente. La ensalada con jamón y champiñones en escabeche resulta armoniosa en sabor y se puede utilizar como plato festivo y diario.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
En un recipiente aparte, marinar los champiñones: mezclar los champiñones con la cebolla morada cortada en mitades, agregar jugo de limón, sal, azúcar y pimienta, mezclar. Dejar actuar durante 15 minutos.
paso 2 de 4
Cortar el jamón en cubos, picar finamente la cebolla verde. Agregue el jamón y la cebolla a los champiñones, revuelva.
paso 3 de 4
Desmenuza el queso, corta el tomate en trozos pequeños, corta las aceitunas en mitades, pica finamente el eneldo. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, sazone con aceite de oliva, mezcle bien.
paso 4 de 4
Poner la ensalada con jamón y champiñones en escabeche en platos en porciones, decorar con el huevo en rodajas. ¡Disfrutar!

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