Ensalada de lengua con champiñones fritos

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Cocina europeo
Contenido calórico 113,2 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 200 minutos
Proteínas * 5,1 gr.
Grasas * 9,1 gr.
Carbohidratos * 4,6 gr.
Ensalada de lengua con champiñones fritos

La ensalada de lengua con champiñones fritos es un plato sabroso pero que requiere mucho tiempo. Si desea cocinar esta ensalada, le recomiendo hervir la lengua de res con anticipación. Cuando los despojos están listos, hacer una ensalada no es difícil.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Enjuague bien la lengua de res con agua corriente.
paso 2 de 9
Vierta el agua en una cacerola profunda, hierva, ponga suavemente la lengua en agua hirviendo, sal, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Quite la espuma resultante, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas.
paso 3 de 9
Coloque la lengua terminada en agua helada durante unos minutos y luego pélela.
paso 4 de 9
Pelar los champiñones y picarlos finamente. Pelar las cebollas y cortarlas del mismo tamaño que los champiñones.
paso 5 de 9
Calentar bien la sartén, verter una pequeña cantidad de aceite vegetal, poner las cebollas picadas y los champiñones, freír hasta que estén blandos, y luego, una vez que salga el jugo, freír hasta que se evapore por completo. Pon la mezcla terminada en un bol hasta que se enfríe por completo.
paso 6 de 9
Abra un frasco de pepinos enlatados, tome la cantidad requerida y córtelo en cubos pequeños. Corta la lengua enfriada de la misma forma. Coloque los ingredientes picados en un recipiente hondo. Agregue los champiñones y las cebollas fritos. Mezclar todo bien.
paso 7 de 9
Salpimentar la ensalada, sazonar con mayonesa.
paso 8 de 9
Revuelva bien la ensalada.
paso 9 de 9
Coloque el plato terminado en una ensaladera y sirva. Decore con hierbas frescas si lo desea.

¡Buen provecho!

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