Ensalada de lengua con champiñones
0
773
Cocina
europeo
Contenido calórico
90,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
85 minutos
Proteínas *
5,1 gr.
Grasas *
7,3 gr.
Carbohidratos *
5,3 gr.
La ensalada con lengua y champiñones es otra opción para un plato de mesa festivo. Una excelente combinación de lengua hervida con champiñones fritos, rúcula fresca y tomates cherry. Diversificamos un poco el aderezo: esto no es solo mayonesa, sino una salsa basada en ella, lo complementamos con aceite de oliva aromático, acidez de jugo de limón y una nota picante de mostaza.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos la lengua de res con agua, la ponemos en una cacerola, la llevamos a ebullición, escurrimos el agua, enjuagamos la lengua y la llenamos con agua fría. Agrega sal y hojas de laurel. Hervir la lengua hasta que esté tierna. Lo principal es no digerirlo, de lo contrario será difícil. Mientras tanto, vayamos a los otros ingredientes. Llene los huevos de codorniz con agua y déjelos hervir durante 3-5 minutos. Luego lo limpiamos de la cáscara. Limpiamos las setas, enjuagamos y picamos finamente. Poner en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír hasta que se doren.
