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Pinchito de salmón rosado en una parrilla a la parrilla

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Cocina Mundo
Contenido calórico 165,4 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 15 minutos.
Proteínas * 20,5 g
Grasas * 13,3 gr.
Carbohidratos * 100 gramos
* por 100 gr. producto
Pinchito de salmón rosado en una parrilla a la parrilla
Contenido

Preparemos pinchos de salmón rosado en la rejilla. Para mantener la pulpa del pescado lo más jugosa posible, no la separaremos del hueso. Marine el salmón rosado en solución salina y luego condimente con eneldo. Después de marinar, freír durante un par de minutos en la parrilla; el pescado está listo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Limpiamos el salmón rosado de escamas y entrañas, enjuagamos bien, retiramos la cabeza, las aletas y la cola.
paso 2 de 7
Cortar la carcasa preparada en trozos transversales de dos y medio a tres centímetros de grosor.
paso 3 de 7
Prepare una solución salina en un recipiente hondo aparte. Vierta 600-700 mililitros de agua fría, agregue sal y azúcar granulada en la cantidad especificada. Revuelva bien hasta que los cristales se disuelvan.
paso 4 de 7
Colocamos los trozos de pescado en la solución y dejamos durante una hora y media.
paso 5 de 7
Luego escurrimos el agua. Lavar el eneldo, secarlo y cortarlo en trozos grandes. Ponga las verduras sobre el pescado y mezcle todo el lugar. Dejamos por otra hora, después de lo cual retiramos el eneldo para que no se queme durante la fritura.
paso 6 de 7
Preparamos una parrilla con brasas. Ponemos el pescado preparado en una rejilla untada con aceite vegetal y lo enviamos a la parrilla. Cocine el salmón rosado durante aproximadamente un minuto y medio o dos por cada lado. La superficie debe estar cubierta con una costra dorada clara.
paso 7 de 7
Transfiera el kebab terminado de la rejilla al plato. Sirva caliente con hierbas frescas y rodajas de limón.
¡Buen provecho!

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