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Shurpa de cerdo al estilo chuvash

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Cocina Oriental
Contenido calórico 37,4 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 130 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Grasas * 2,5 gr.
Carbohidratos * 3 gr.
* por 100 gr. producto
Shurpa de cerdo al estilo chuvash
Contenido

Para los amantes de los primeros platos calientes, recomiendo cocinar shurpe de cerdo al estilo Chuvash increíblemente delicioso. La sopa es espesa y rica en verduras picadas en trozos grandes. Cocina el plato nacional de Chuvashia y no te arrepentirás, pero te sorprenderá gratamente la combinación de sabores.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente y luego corte la carne preparada en trozos medianos. Coloque en una cacerola profunda de fondo grueso, cubra con agua fría y coloque a fuego medio, retire la espuma, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
paso 2 de 7
Cortar la grasa de cerdo en cubos pequeños y agregar a la cacerola.
paso 3 de 7
Lave bien las zanahorias y luego pélelas con un pelador de verduras. Luego corte las zanahorias peladas en trozos grandes de forma arbitraria y agregue a la sartén a la carne.
paso 4 de 7
Lave bien las patatas y los nabos, luego pélelos con un pelador de verduras. Pica en trozos grandes las verduras peladas y colócalas en una cacerola. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante 25 minutos.
paso 5 de 7
Lave los tomates a fondo con agua corriente, séquelos con toallas de papel. Retire el tallo, pele la piel si lo desea y córtelo en trozos grandes. Colocar con el resto de los ingredientes, mezclar suavemente. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Revuelva, tape y cocine por otros 10 minutos.
paso 6 de 7
Enjuague bien los pimientos morrones y los chiles con agua corriente fría, luego retire las semillas y los núcleos, enjuague nuevamente y sacuda el exceso de humedad. Picar las verduras en trozos grandes y enviar a una cacerola, llevar a ebullición y cocinar por otros 10 minutos.
paso 7 de 7
Pelar la cebolla morada, enjuagar con agua y cortar en plumas grandes. Enjuague bien el perejil con agua fría, sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo. Sirva shurpe de cerdo caliente y abundante al estilo Chuvash en tazones en porciones, adornado con perejil picado y plumas de cebolla morada.

¡Disfruta del delicioso shurpe al estilo Chuvash!

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