Shurpa en un caldero de cordero en uzbeko

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Cocina Oriental
Contenido calórico 38,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 2,1 gr.
Grasas * 2,6 gr.
Carbohidratos * 5,2 gr.
Shurpa en un caldero de cordero en uzbeko

La shurpa, aunque tiene raíces asiáticas, también suele ser preparada por muchas amas de casa de nuestro país. Es amada por su rico sabor, saciedad, gran cantidad de carne y verduras, así como por su sencillez y sin delicias culinarias. Para agregar un sabor uzbeko, preparemos una shurpa con garbanzos. Cocinar shurpa en un caldero. Según esta sencilla receta, la shurpa también se puede preparar en un picnic.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lava el cordero. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos finos. Calentar bien el aceite de girasol en un caldero. Ponga trozos de cordero y cebolla picada en un caldero. Ase todo durante 7 minutos.
paso 2 de 5
Corta el pimiento y los tomates en trozos medianos y transfiérelos a un caldero. Mezclar todos los ingredientes y freír durante 3 minutos.
paso 3 de 5
Luego ponga las zanahorias peladas y picadas en el caldero. Freír la carne con verduras hasta que se evapore todo el líquido.
paso 4 de 5
Después de la evaporación del líquido, vierta los garbanzos previamente remojados en el caldero y vierta 2,5 litros de agua fría. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
paso 5 de 5
Finalmente, transfiera las papas peladas y picadas al caldero, agregue sal y especias para la shurpa y cocine a fuego lento el plato a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 65 minutos. Coloque la shurpa de cordero uzbeko cocida en platos y sirva con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

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