Caballa en aceite para el invierno
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Cocina
europeo
Contenido calórico
200,4 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
7 h.
Proteínas *
19,6 gr.
Grasas *
26,2 g
Carbohidratos *
3,8 g
La conservación casera de la caballa no es un proceso rápido. La preparación del pescado lleva un poco de tiempo, el principal proceso largo es hervir a fuego lento a baja temperatura en el horno. Esto tardará entre 6 y 7 horas. El resultado es una caballa picante delicada con mantequilla.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ponemos el pescado picado en un tarro de cristal, añadimos sal, pimienta y aceite vegetal (echamos el aceite en el tarro para que no llegue a 2-2,5 cm hasta el cuello, ya que la caballa soltará bastante jugo durante el proceso de cocción) . Cubrimos la jarra con una tapa (si hay una banda elástica en la tapa, la sacamos para que no se queme por influencia de alta temperatura) y la metemos en un horno frío a fuego lento a 170 grados durante 15- 20 minutos hasta que aparezcan burbujas en el aceite, luego reduzca la temperatura a 100 grados y cocine a fuego lento en el horno durante 5-6 horas.
