Pilaf dulce con orejones y pasas
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Cocina
Oriental
Contenido calórico
146,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
3,3 gr.
Grasas *
4,6 gr.
Carbohidratos *
34,1 gr.
Cocinar una versión dulce de pilaf con orejones y pasas. A pesar de la aparente orientación al "postre", este pilaf se puede servir para el almuerzo o la cena como plato principal. Es nutritivo, aromático y, además de dulzor, también exhibe notas de sabor picante-salado. Cocinar sin carne: aquellos que ayunan o no comen productos de origen animal apreciarán la versatilidad de esta receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
El arroz debe enjuagarse bien en varias aguas para eliminar el exceso de almidón y garantizar la friabilidad del pilaf. Al enjuagar, el agua debe ser clara. Coloque el cereal lavado en un bol y llénelo con agua fría. Dejamos el arroz en remojo mientras nos ocupamos del resto de ingredientes. Lave los albaricoques secos, las pasas y el agracejo en agua tibia, luego colóquelos en un recipiente y llénelos con agua limpia. Dejamos en remojo.
A continuación, vierta agua caliente en el caldero en una cantidad tal que cubra el contenido en tres centímetros. Probamos el caldo resultante: debe estar bien salado para que el arroz en el pilaf no quede insípido. Escurre el agua del arroz y ponlo en un caldero. Alinéelo en una capa plana, dibuje a lo largo de los bordes con una espátula para mover el arroz alrededor de la circunferencia del caldero más cerca del centro. Cerramos la tapa y cocinamos pilaf en la estufa durante quince minutos.
¡Buen provecho!