hogar
➠ Bebidas
➠ Bebidas
➠ Compota de ciruela para el invierno sin esterilización.

Compota de ciruela para el invierno sin esterilización.

872

Cocina ruso

Contenido calórico 66,8 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 16,5 g

Compota de ciruela para el invierno sin esterilización.

Contenido

La compota de ciruela para el invierno es una preparación clásica que no requiere costos especiales. Se prepara de forma sencilla y rápida de forma elemental, y el resultado es una excelente bebida para saciar la sed. La fruta enrollada en un frasco se puede usar como complemento para el requesón y los postres, así como para rellenar pasteles caseros.

Ingredientes

Ciruela azul 8-10 uds. Agua 2,5 l. Azúcar granulada 350 - 400 gr.

Proceso de cocción

Para la compota, elegimos frutas densas, jugosas y de piel gruesa, para que durante el proceso de preparación las ciruelas conserven su forma. Primero, preparemos las ciruelas: enjuágalas con agua corriente, ponlas sobre un paño de cocina y déjalas secar un poco. Luego, en cada ciruela, con un palillo de dientes, hacemos varios pinchazos, luego, después de procesar las ciruelas con agua hirviendo, no estallarán mucho y la compota resultará sabrosa y rica.

Lavamos los frascos de compota con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua. Coloque un colador en una olla con agua hirviendo, coloque el frasco con el cuello hacia abajo y esterilice al vapor durante 7-10 minutos. Luego sacamos las latas y las dejamos enfriar un poco.

Ponemos ciruelas en frascos esterilizados y los llenamos con agua hirviendo. Deje que la compota se infunda durante 5-8 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, colocamos una boquilla especial con agujeros en los frascos y vertemos el agua en la sartén. Si no tiene una boquilla a mano, use una tapa hervida, simplemente sostenga las bayas mientras drena el agua.

Ponemos el agua al fuego, agregamos azúcar, mezclamos y llevamos a ebullición. Retire el almíbar de la estufa y viértalo en los frascos.

Sellamos los frascos herméticamente con tapas hervidas, les damos la vuelta y comprobamos si hay fugas. Luego envolvemos los frascos con una manta tibia y dejamos que la compota se enfríe por completo a temperatura ambiente. Almacenamos la compota enfriada terminada en un lugar oscuro y fresco.