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Champiñones de leche salada con ajo para el invierno.

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 15,5 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 40 d.
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 0,8 gr.
Carbohidratos * 1,8 gr.
* por 100 gr. producto
Champiñones de leche salada con ajo para el invierno.
Contenido

Te gustará la salazón de setas de leche con ajo para el invierno con la sencillez de preparación y el aroma especial de las setas. Tales hongos son dignos de una mesa festiva. Sal en frío.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Limpie los hongos recolectados de los escombros del bosque, colóquelos en un recipiente hondo y llénelos con agua fría durante 1-2 horas. Durante este tiempo, los hongos se mojarán y podrá lavarlos fácilmente. Al mismo tiempo, retire las bases de las piernas de los champiñones.
paso 2 de 6
Coloque los champiñones de leche limpios preparados en un recipiente aparte y cúbralos con agua fría durante 2-3 días. Al remojar, se eliminará todo el amargor de las setas de leche. Cubre los champiñones con una tapa y pon una carga encima. Cambia el agua cada 12 horas.
paso 3 de 6
Durante el período de remojo, los hongos disminuirán de volumen y cambiarán de color. Enjuaga de nuevo las setas de leche remojadas con agua corriente y colócalas en un colador en porciones para que todo el líquido sea vaso.
paso 4 de 6
Pelar los dientes de ajo y picarlos en rodajas finas.
paso 5 de 6
Ponga las setas de leche en el plato de salazón en capas y con las tapas hacia abajo. Espolvorea cada capa de champiñones con sal, cambia con ajo picado y granos de pimienta negra.
paso 6 de 6
Luego cubra los champiñones con una tapa plana o plato según el diámetro del plato y coloque cualquier peso encima. Coloque los platos con champiñones con leche en un lugar frío durante 40 días. Pasado este tiempo, puedes servir un delicioso y aromático snack en la mesa.

¡Come para tu salud!

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