Sandías en escabeche saladas para el invierno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
213 kcal
Porciones
12 l.
Hora de cocinar
75 minutos
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
52,9 gr.
Si de repente quisiste agregar un plato inusual pero sabroso a tu mesa, asegúrate de leer esta receta hasta el final. No es necesario que le dediques mucho tiempo. Y el resultado te sorprenderá gratamente.
Ingredientes
Proceso de cocción
Es necesario comenzar a cocinar procesando la sandía. Para ello hay que aclararlo bien. Para ello, utilice un cepillo y bicarbonato de sodio. Frote la sandía por todos lados y luego enjuague el bicarbonato de sodio. Es recomendable repetir esta acción varias veces. También puedes lavar la sandía con jabón común. Se recomienda extender toallas de papel sobre la mesa. Transfiéreles la sandía. Las toallas absorberán todo el exceso de humedad que haya en la superficie de la sandía.
El siguiente paso es procesar las latas. Puede elegir cualquier método de esterilización que le resulte conveniente. Para empezar, enjuague bien cada frasco. Use bicarbonato de sodio o jabón para lavar para hacer esto. Luego llene los frascos con agua de 2 a 3 centímetros. Coloque un frasco en el microondas. Déjalo ahí por 5 minutos. Después de eso, vierta el agua y reorganice las latas sobre un paño de cocina, que debe extenderse sobre la mesa con anticipación. Ponga todas las tapas en un plato, llénelas con agua fría y póngalas en el microondas también por 5 minutos.
Cuando los frascos estén completamente secos, transfiéreles las rodajas de sandía. Trate de mantenerlo lo más compacto posible para que quepan tantas piezas como sea posible en el frasco. Vierta agua en una olla o hervidor. Coloque los utensilios de cocina a fuego alto. Espere a que hierva el agua y vierta agua hirviendo sobre las sandías. Cubre los frascos con una tapa. Deja que las sandías se infundan durante 10 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, vierte el agua en una cacerola. Para hacer esto de manera más ordenada, use una tapa con agujeros. Coloque la olla en la estufa. Cuando el agua empiece a hervir, agrégale la primera porción de azúcar granulada. Revuelva la salmuera constantemente para disolver los cristales más rápido. Después del azúcar, agregue sal al agua. Revuelve todo bien de nuevo. El último ingrediente será el ácido cítrico. Gracias a ella, puedes estar seguro de que las costuras llegarán hasta el invierno. Cuando la salmuera esté lista, apague el fuego y retire la olla del fuego.
Agregue 1 cucharadita de vinagre, algunos granos de pimienta negra y una hoja de laurel a cada frasco. Apriete los frascos con cuidado para que no aparezcan grietas en su superficie. Si ocurre una situación tan desagradable, reemplace el recipiente por uno completo. Coloca los frascos sobre un paño de cocina después de darles la vuelta. También puede envolverlos en una manta o una manta pequeña si lo desea. Queda esperar a que los bancos se enfríen por completo. Luego, muévalos al lugar más fresco y seco de su hogar.
