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➠ Tomate en blanco para el invierno.
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Tomates verdes salados

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Cocina ruso

Contenido calórico 7 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 7 días

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 1,3 gr.

Contenido

Los tomates salados con diversos aditivos y especias son una excelente opción de preparación para el invierno. El decapado en frío no pierde su relevancia a día de hoy, ya que ahorra mucho tiempo al cocinero. Este apetitoso aperitivo es bueno para platos calientes, bebidas fuertes.

Ingredientes

Tomates verdes 1,7 kilogramos Perejil 0,5 paquetes eneldo 0,5 paquetes Apio 0,5 paquetes Hoja de laurel 2 uds. Pimienta de Jamaica gusto Sal 100 gramos Ajo 1 PC. Chile 1-2 uds.

Proceso de cocción

Enjuague y seque los tomates verdes resistentes. Hazles cortes cruciformes bastante profundos con un cuchillo afilado.

Pelar el ajo y desarmarlo en dientes, enjuagar suavemente el pimiento picante y picar finamente junto con el ajo. Enjuague las verduras, séquelas, pique finamente con un cuchillo.

Combine la pimienta, el ajo y las hierbas, mezcle bien. Puede agregar más o menos productos, según su gusto.

Pon la mezcla de hierbas, ajo y pimienta en los cortes de los tomates. Luego tomar una olla de esmalte limpia de tres litros de volumen, poner laurel, pimienta de Jamaica. Apisonar los tomates firmemente en un recipiente, luego preparar una salmuera con agua fría limpia y sal. Puedes agregarle mostaza. Vierta los tomates con salmuera y presiónelos hacia abajo.

Poner el recipiente con los tomates en el sótano o en el frigorífico, en frío. Los tomates deben permanecer bajo opresión durante una semana, después de lo cual se consideran listos para comer.

¡Buen provecho!