Solyanka clásica con repollo
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Cocina
ruso
Contenido calórico
96,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
2,5 gr.
Grasas *
8 gr.
Carbohidratos *
6 gr.
Hay muchas opciones para la mezcolanza. Mucho depende del gusto de la anfitriona, las preferencias de la familia y simplemente de la presencia de ciertos productos en el refrigerador. La opción de la col es abundante y rica. Y para más sabor, sugerimos agregar champiñones, junto con repollo, convertirán una mezcolanza común en un plato delicioso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mientras los champiñones hierven, procesamos las verduras. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Lavamos la col, la secamos y la picamos lo más finamente posible. Arruga ligeramente la col picada con las manos para ablandar las fibras y reducir el volumen antes de freír. En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal hasta que esté caliente. Ponga la cebolla y fríala hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias ralladas y la col picada, mezcla, tapa y fríe a temperatura media de cinco a siete minutos. Agregue la pasta de tomate, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros dos o tres minutos. Cuele los champiñones después de hervir, córtelos en trozos más pequeños, si es necesario, y agréguelos a la fritura.
Lleve el caldo a ebullición y sumerja la fritura resultante en él. Cortar la salchicha en tiras finas y agregar a la cacerola. Cocine la mezcolanza durante diez minutos, agregue aceitunas y aceitunas. Probamos la mezcolanza: agregamos sal y pimienta negra si es necesario. Hervimos un par de minutos y apagamos la estufa. Deje reposar la sopa preparada durante 10-15 minutos y viértala en platos en porciones. Poner crema agria, una rodaja fina de limón en cada plato y espolvorear con hierbas picadas.
¡Buen provecho!