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Sopa casera de kharcho de cordero

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Cocina georgiano
Contenido calórico 37,8 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 110 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Grasas * 2,3 gr.
Carbohidratos * 6,9 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa casera de kharcho de cordero
Contenido

No hace mucho tuve la oportunidad de probar el aromático kharcho de cordero. Ahora quiero compartir con ustedes esta estupenda receta de sopa hecha en casa. El kharcho abundante con una combinación inusual de ingredientes atraerá a todos los que lo prueben, se lo garantizo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lave bien el cordero, córtelo en trozos medianos, colóquelo en una sartén honda bien calentada con fondo grueso, engrasado con aceite vegetal. Freír la carne hasta que esté uniformemente dorada.
paso 2 de 6
Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar las zanahorias con un pelador y cortarlas en cubos pequeños. Lavar los pimientos morrones, pelarlos y quitarles el corazón, cortarlos en cubos.
paso 3 de 6
Coloque las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén para la carne, fríalas hasta que se ablanden, revolviendo de vez en cuando. A continuación, agregue los pimientos morrones picados y fría unos minutos más.
paso 4 de 6
Ponga la fritura preparada en una cacerola honda. Vierta con agua hirviendo previamente preparada, ponga a fuego moderado y hierva, retirando periódicamente la espuma resultante con una espumadera. Luego reduzca el fuego y cocine durante unos 30 minutos.
paso 5 de 6
Enjuague la cantidad requerida de arroz a fondo varias veces y luego agregue el caldo de carne, sal y hierva. Agregue la pasta de tomate, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Clasificar bien las nueces para que no se caiga la cáscara, picar y añadir a la sartén.
paso 6 de 6
Luego apaga el fuego y deja que el plato se infunda durante 15 minutos. Enjuague los pimientos picantes y las hierbas en agua y luego pique con un cuchillo afilado. Adorne la sopa kharcho de cordero con sabor picante con pimiento picante y hierbas picadas y sirva en porciones.

¡Buen provecho!

 

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