Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primera comida
  4. ➠ Sopa de setas porcini frescas y cebada

Sopa de setas porcini frescas y cebada

0
1179
Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 114,6 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 3,3 gr.
Grasas * 7,2 gr.
Carbohidratos * 17,8 g
* por 100 gr. producto
Sopa de setas porcini frescas y cebada
Contenido

Existe una gran variedad de sopas diferentes y deliciosas. Hay primeros platos que son laboriosos de preparar y muy sencillos. Quiero compartir una receta de sopa de champiñones frescos con cebada. Esta receta es de complejidad media, pero incluso una anfitriona principiante puede manejarla.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Mide la cantidad necesaria de cebada perlada.
paso 2 de 9
Enjuague bien con agua fría varias veces para limpiar el agua. Vierta el cereal lavado con agua caliente. Si desea que la cebada se cocine rápidamente, remójela en agua fría durante la noche.
paso 3 de 9
Coloque la cebada perlada preparada en una cacerola con un fondo grueso. Vierta agua fría y ponga a fuego medio, lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento los cereales durante unos 20-25 minutos.
paso 4 de 9
Prepara hongos porcini. Clasifique a fondo, limpie los escombros del bosque y enjuáguelos con agua corriente varias veces. Corta los champiñones preparados en trozos medianos. Usé hongos porcini comprados, ya estaban completamente preparados y no requirieron procesamiento adicional. Coloque los hongos porcini picados en una cacerola con cebada.
paso 5 de 9
Mientras tanto, mientras los hongos porcini hierven durante unos 20 minutos, lave bien las zanahorias y pélelas con un pelador de verduras. Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso. Pelar las cebollas y enjuagar con agua corriente fría. Cortar las cebollas peladas en mitades delgadas.
paso 6 de 9
Calienta bien la sartén a fuego medio, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloca las verduras preparadas, fríe hasta que se ablanden, revolviendo de vez en cuando.
paso 7 de 9
Lavar bien las patatas y pelarlas con un pelador de verduras. Corta las patatas peladas en cubos medianos. Ponga las papas picadas en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 8 de 9
Luego ponga las verduras fritas, agregue hojas de laurel, granos de pimienta negra a la sartén, sal y cocine la sopa por otros 10 minutos debajo de la tapa. Luego retire con cuidado la hoja de laurel.
paso 9 de 9
Retire la olla de sopa de hongos porcini fresca con cebada del fuego y déjela reposar durante unos 10-15 minutos. Sirva la sopa aromática preparada en porciones, decore con crema agria si lo desea.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *