Sopa con champiñones frescos

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 39,6 kcal
Porciones 7 puertos.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 1,5 gr.
Grasas * 0,5 gr.
Carbohidratos * 8 gr.
Sopa con champiñones frescos

Cada ama de casa tiene una pequeña cantidad de champiñones en reserva para preparar el primer plato, pero la sopa más deliciosa está hecha con champiñones frescos. En esta receta, se le invita a cocinar sopa con champiñones frescos y sin agregar carne. El plato atraerá a aquellos que necesiten una dieta, un PP y un ayuno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Colóquelo en un bol y cúbralo con agua fría durante 30 minutos. Durante este tiempo, parte del almidón saldrá de las patatas y los cubos no perderán su forma durante la cocción.
paso 2 de 7
Lave los champiñones frescos, corte los champiñones grandes en trozos, transfiéralos a un colador y colóquelos en agua hirviendo durante 5 minutos.
paso 3 de 7
Vierta agua en una olla sopera, ponga las papas picadas y los champiñones escaldados y cocine la sopa a fuego lento hasta que las papas estén completamente cocidas.
paso 4 de 7
Picar las zanahorias peladas en un rallador grueso, freír en aceite caliente y pasar a la sopa hirviendo.
paso 5 de 7
Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
paso 6 de 7
Al final de la cocción, agregue la cebolla picada a la sopa, agregue sal y pimienta negra a su gusto y cocine la sopa por otros 10 minutos. Asegúrate de probar la sopa. Luego apaga el fuego.
paso 7 de 7
Dale tiempo a la sopa para que se infunda. Luego vierta en tazones en porciones, agregue las hierbas finamente picadas y sirva.

¡Buen provecho!

 

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