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Remolacha con guiso

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Cocina ruso
Contenido calórico 73,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 4,1 gr.
Grasas * 4,9 gr.
Carbohidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. producto
Remolacha con guiso
Contenido

Esta es una versión inusual y uniforme de restaurante de la sopa rusa. Su especialidad es el helado de caldo de remolacha, que agregará elegancia e intriga al plato. Todos los componentes de la remolacha se hierven previamente. Agregar el estofado hace que cocinar sea más rápido y fácil.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Hervir una remolacha, pelada y cortada en trozos. Enfríe el caldo, agregue crema agria, sal y rábano picante. Esta remolacha ya no será útil.
paso 2 de 8
Combine los ingredientes con una licuadora hasta que quede suave y colóquelos en un recipiente pequeño. Coloque la mezcla en el congelador durante 30 minutos.
paso 3 de 8
Sacar la masa de remolacha, mezclar bien y volver. Necesitas repetir esta manipulación 4 veces.
paso 4 de 8
Hervir los huevos, las remolachas lavadas y las patatas por separado. Refrigere y límpielos. Deje enfriar el caldo de remolacha, se utilizará en la remolacha.
paso 5 de 8
Divide los huevos en cuartos. Picar las patatas, la remolacha y el pepino lavado en tiras, pero no combinarlos.
paso 6 de 8
Coloque todos los ingredientes en pequeños montones alrededor del borde del plato. Coloca una cucharada de guiso en el centro.
paso 7 de 8
Agregue mostaza y kvas al caldo enfriado y revuelva. Vierta el caldo en un bol con una cuchara.
paso 8 de 8
Saca el helado preparado del congelador y forma una bola con una cuchara. Colócalo sobre el guiso. Espolvoree hierbas picadas sobre la remolacha justo antes de servir.

¡Buen provecho!

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