Masa de pizza de levadura en vasos

Calentamos la mitad de la cantidad especificada de leche a temperatura templada en la estufa o en el microondas. Ponga la leche en un tazón pequeño, agregue una cucharadita de azúcar granulada y agregue la levadura. Remueve los ingredientes con una cuchara hasta que desaparezcan los cristales de azúcar y la levadura se disuelva por completo.

Ponemos la mezcla resultante en un lugar cálido durante quince a veinte minutos. Durante este tiempo, la levadura se activa y aparecerá una "tapa" espumosa en la superficie de la masa.

Mientras la levadura comienza a fermentar, en un recipiente aparte, mezcle la leche restante y un vaso de harina del total hasta que quede suave. Vierta la levadura adecuada con leche en la masa resultante y revuelva. Cubra el recipiente con una toalla o apriete con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante cuarenta a cincuenta minutos.

Durante el tiempo especificado, la masa debe subir, su superficie se cubrirá de burbujas y se volverá desigual. Si la levadura no está muy fresca, es probable que este paso tarde más.

Agite el huevo en un recipiente aparte con un tenedor. Vierta aceite vegetal y mantequilla derretida en él. También añadimos sal y el resto del azúcar granulada. Revuelva hasta que quede suave.

Vierta la masa de aceite de huevo en la masa levantada, revuelva y agregue la harina. Primero, amase la masa con una cuchara y cambie gradualmente al amasado manual. Dependiendo de las características de la harina, es posible que necesite un poco más o menos de lo indicado. Nos centramos en la consistencia final: la masa debe resultar elástica, pero suave, elástica, manteniendo su forma. Lo amamos con las manos durante unos minutos, hasta que deje de pegarse a la superficie de trabajo. Ponemos la masa en un bol, apretamos con film transparente o cubrimos con una toalla y ponemos en un lugar cálido.

Para el aumento final de la masa, se requiere aproximadamente una hora y media. La masa aumentará de tamaño de dos a dos veces y media. Después de eso, extendimos la masa en una capa de cinco a seis milímetros de grosor y colocamos el relleno concebido. Horneamos pizza sobre esta base a 200 grados durante veinte a veinticinco minutos.