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Masa de pizza con miel y levadura

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Cocina Mundo

Contenido calórico 278,6 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 18,5 g

Grasas * 19 gr.

Carbohidratos * 71 gr.

Contenido

Muy a menudo, en los productos horneados se puede encontrar un sustituto del azúcar por la miel. La masa de pizza no es una excepción. La miel, como el azúcar, hace que la levadura actúe y asegura la formación de una costra dorada. Según esta receta, la masa se prepara con bastante rapidez y no requiere mucha molestia. Y el resultado será una base porosa y delicada sobre la que cualquier relleno revelará los mejores matices de sabor.

Ingredientes

Miel 0,5 cucharaditas Agua 1 cucharada. Levadura seca 2,5 cucharaditas Aceite de oliva 2 cucharaditas Sal 0,5 cucharaditas Harina de trigo 2,5 - 3 cucharadas.

Proceso de cocción

La miel para hacer la masa debe ser líquida, es mucho más conveniente mezclarla con el resto de ingredientes. Si el producto se ha endurecido, caliéntelo en el microondas o al baño maría hasta que fluya. Colocamos la miel en un bol, en el que amasaremos la masa.

Vierta agua tibia en la cantidad especificada en un recipiente. Revuelva hasta que la miel se disuelva.

Vierta levadura seca encima y no revuelva. Dejamos los gránulos en la superficie del líquido para que se hinchen un poco. De cinco a seis minutos serán suficientes.

A continuación, verter el aceite de oliva virgen extra con su característico aroma y sabor.

Vierta sal y ahora mezcle todo junto con un batidor hasta que quede suave.

Vierta la harina en porciones y amase gradualmente la masa. Primero, mezclamos con una cuchara o espátula, y a medida que aumenta el grosor, pasamos al amasado manual.

Es posible que necesite un poco menos de harina o más de lo indicado en la receta; depende de las características de un producto en particular. La consistencia final no debe ser empinada, suave, pero debe mantener su forma.

Transferimos la masa a la superficie de trabajo y comenzamos a amasarla con nuestras manos. Trabajamos de cinco a seis minutos hasta que la masa deje de adherirse a las manos y superficie.

Saque una bola de la masa, póngala en un bol y cúbrala con una toalla limpia. Colocamos los platos con la masa en un lugar templado durante treinta a cuarenta minutos para que se levanten.

Después del tiempo especificado, la masa aumentará notablemente y se volverá más suave. En el corte se aprecia una estructura esponjosa. Amasar ligeramente la masa en un bol.