Masa de pizza con levadura viva y leche
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
322,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
10 minutos.
Proteínas *
8,9 gr.
Grasas *
11 gr.
Carbohidratos *
79,1 gr.
La masa según esta receta resulta esponjosa y suave. Se eleva bien cuando se hornea: la base de la pizza estará tierna y aireada. Además, esta masa es adecuada para formar pasteles con varios rellenos. La receta tiene todas las posibilidades de convertirse en una de las favoritas entre los fanáticos de la pizza y otros productos horneados con levadura.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal inodoro en la masa heterogénea resultante y continúe amasando la masa a mano. Trabajamos de cinco a diez minutos, hasta que la masa esté bien formada y deje de pegarse a las manos. Si es necesario, puede agregar un poco de harina. La consistencia de la masa terminada es suave y maleable, elástica.
Coloque la masa amasada en un bol, apriete con un trozo de film transparente o cúbrala con una toalla limpia y colóquela en un lugar cálido para que suba. Se necesitará aproximadamente una hora y media para que el volumen de la masa al menos se duplique. Una vez transcurrido el tiempo especificado, amase la masa y déjela crecer de nuevo durante quince a veinte minutos. Después de eso, la masa está lista para cortar y hornear. El grosor de la masa de pizza debe ser de unos tres a cuatro milímetros de grosor.
¡Buen provecho!