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Curry de ciruela tkemali

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Cocina georgiano
Contenido calórico 153,3 kcal
Porciones 0,7 kilogramos
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 37,7 g
* por 100 gr. producto
Curry de ciruela tkemali
Contenido

Esta salsa es buena para cualquier plato de carne. Tiene un sabor agridulce con un aroma a curry y un picante acento de ajo. Los chiles se pueden usar tanto frescos como secos. Almacenamos el tkemali preparado solo en el refrigerador.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Clasifique las ciruelas, deseche las frutas defectuosas. Lavamos y secamos las ciruelas seleccionadas. Pelar los ajos, enjuagar y secar.
paso 2 de 6
Corta las ciruelas por la mitad y quita las semillas. Coloque las ciruelas peladas en una cacerola o tazón ancho ignífugo.
paso 3 de 6
Vierta ajo, picado en trozos grandes, sobre las ciruelas. Extrae las semillas del chile. Cortar la piel en trozos gruesos y ponerla también en un cazo junto a las ciruelas.
paso 4 de 6
Vierta sal, azúcar granulada y curry en una cacerola.
paso 5 de 6
Tritura los ingredientes con una batidora de inmersión hasta obtener una masa casi homogénea. Ponemos el recipiente al fuego y lo llevamos a ebullición. A baja temperatura del fuego y revolviendo ocasionalmente, cocine el tkemali durante media hora.
paso 6 de 6
Vierta la salsa terminada en un frasco limpio y seco, cierre la tapa y deje enfriar. Coloque la salsa enfriada en el refrigerador para guardarla.

¡Buen provecho!

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